You are here

Miód z mniszków – przepis

Hej.

Kilku osobom się pochwaliłem, że robiłem miód/syrop z mniszka lekarskiego popularnie zwanego mleczem.
Taraxacum_officinale_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-135[1] Posypały się pytania o przepis. Nie korzystałem z własnych doświadczeń a posiłkowałem się dostępnymi przepisami w sieci trochę je modyfikując do własnych potrzeb.

Składniki:

  • 1000 główek kwiatu mniszka [około 1 kilograma kwiatów z zieloną koroną, bez łodygi]
  • 2 litry wody
  • 4-5 cytryn
  • 2 kilogramy cukru

010520151105_miniGłówki kwiatów zbieramy w słoneczny suchy dzień. oczyszczamy je z paprochów zwiędłych i suchych części. Wrzucamy główki do garnka zalewamy przygotowaną wodą. Zagotowujemy i gotujemy przez 20 minut.
Po 20minutach odstawiamy na dobę, aby kwiaty oddały wszystko do dobre.

010520151106_miniNastępnego dnia odsączamy wywar – może to być kawałek materiału, chusta trójkątna, ściereczka, pielucha.
Do czystego od płatków i główek wywaru dodajemy przecedzony sok z cytryn.
Dopiero teraz dodajemy cukier. Następnie gotujemy przez około 3 godziny do zgęstnienia lub dłużej w zależności od tego jak gęsty chcemy mieć syrop.

ciepły przelewamy do słoiczków i gotowe.

Top